bechamel

Salsa elaborada con fariña, leite e manteiga

Etimoloxía

Palabra cuxa orixe é o nome do gastrónomo Louis de Béchameil, e entra a través do francés béchamel ‘salsa branca’.

Exemplos *

“Apártanse do lume e mestúranse coa bechamel e quedan listas para servir.” (Manuel González Aguiar: O Correo Galego, 24-12-2000)

“Colleuno coas puntas dos dedos para non manchalo e suxeitouno entre a meixela e o ombro mentres seguía enchendo os pementos coa bechamel e as gambas.” (Anabel Alonso López: Café só/ A comida, 2011)

* As citas da Palabra do Día respectan as escollas ortográficas e morfolóxicas da edición referida.