Alimento guisado nun recipiente cerrado para que coza no seu vapor
Etimoloxía
Substantivación de “estufado” que procede do verbo “estufar” que procede do italiano stufare que bebe do latín vulgar *extuphare ‘quentar con vapor’.
Exemplos *
“–Boas festas, señora Logan.
–O mesmo lle desexo, señor Olsen.
–Foi moi amable por nos deixar unha tarteira de estufado, señora Logan.” (Berta Dávila: O derradeiro libro de Emma Olsen, 2013)
“Canto tempo! Entra, entra –dixo coma se nada, coma se viñésemos de estar xuntos había dez minutos. Todos, agás Alberte, permanecían sentados na cociña, e David servía un estufado dunha pota.” (Ricardo C. Mora: A cidade dos anxos, 2011)
* As citas da Palabra do Día respectan as escollas ortográficas e morfolóxicas da edición referida. Os exemplos fan referencia só a unha das posibles acepcións da palabra documentada.
