
Manolo Rivas publicou en 1990 Un millón de vacas, título que reflectía o número delas que había no país. Probablemente, a razón de animais por habitante convertíanos, naquel momento, nunha potencia vacúa mundial.
Un par de anos máis tarde, no comezo do curso 92-93, a profesora Carme Hermida Gulías propúxolles aos alumnos de primeiro de xornalismo da USC un experimento para comprobar o relacionados ou afastados que estaban da contorna inmediata sobre a que terían que informar ao remataren a carreira. Pediulles que respondesen á seguinte pregunta: teñen cornos as vacas? A metade dixo que si e o resto sostivo que non. Xerouse un enorme e acendido debate do que a conclusión máis evidente foi que non somos quen de ver de verdade o que sucede ao noso redor, actuando como extraterrestres na propia Terra.
Criar vacas sen cornos é, hoxe en día, obxectivo da controvertida bioloxía transxénica. Hai tempo que se mutila a cornamenta das reses nalgunhas granxas aínda que está comprobado que resulta doloroso e traumático para o animal, ata o punto de que pode chegar a provocar a redución da produción de leite. “A vaca é o símbolo da paz. Val máis o que significa unha vaca que o que simboliza un león rampante”, dicía Castelao, “(…) a vaca esqueceuse dos cornos e dános o seu traballo, o seu leite, a súa carne, o seu coiro e a carne e o coiro dos seus fillos. Non nos pode dar máis”. Boa parte da historia deste país repousa no lombo ondulante dunha vaca e para elas e as súas partes temos centos de palabras. Hoxe, con este Setestrelo, rendemos homenaxe ao seu apéndice máis irredento, recollendo algúns dos termos que usamos para nomear as formas dos seus cornos.